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海虹是北方人对贻贝的称呼，南方人叫青口贝，干制后称淡菜。贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
灯芯绒
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第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。
香也无心
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鸡翅中起锅后锅里的油先别倒出来，继续开大火加热锅里的油，一定要大火哦！油锅烧热后会冒很多烟，这时把上一步炸好的鸡翅中再次倒入油锅里迅速翻炒，大约三十秒左右就好了！这一步是为了炒出的鸡翅中外酥里嫩。这时把鸡翅中装盘。
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【3】再加适量开水，（水要末过牛肉）大火翻滚后转小火焖煮90分钟。（注意牛肉烧开后要给足时间慢炖，这样牛肉才会香软，急不得！你们自己随意！?我不想浪费天然气，我用高压锅哒，高压锅上汽后，转小火再压5-15分钟。意大利牛肉，比较易烂，我只压了6分钟，中外牛肉质地不一样，你们懂哒…）
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生花生烤箱180度烤8分钟左右，至花生红衣裂开或者去皮的花生表面微黄即可。（提前烤制可以防止炸制过程中外皮焦了，里面花生还不脆的情况）此时的花生直接吃就很好吃了！ 我顺手烤了些腰果，也好次~ 微波炉，炒锅炒制均可，时间自己掌握。
木木日与月
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装盘：先将素鸡码放在盘中外围，然后用香菇在素鸡上，骑缝码放将，金针菜沿香菇内圈码放，在金针菜内圈内码放烤麸，然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋，最后将红枣码放在香菇间封中，淋入适量香油即可。
奇海生态
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第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
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Aging 一块牛排，买回家往往都是零度冰鲜的包装，再不然就是冷冻的包装。所以在决定吃牛排之前，请将冷冻中的牛排打开包装放在冷藏冰箱解冻，然后在拿到室温下放置两个小时，让牛排上升到室温的温度。冷藏的牛排也请打开包装放在冷藏室里静置一晚，再拿到室温下静静地平躺就好。看出问题来了么？是的，如果决定吃牛排，请提前24小时决定。放在冷藏室里静置的原因是让空气来牛排周围流动，是的肉的外部慢慢变干，内部更加柔软和有牛肉的风味。而放在室温下使牛肉温度升高是为了避免在煎牛排的过程中外部已经焦化而内部温度还没有达到标准，就是避免牛排煎过头。
L君_Li
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