宜宾燃面
准备工作：面是手工细面，这次的面是从宜宾带到成都的，我喜欢宜宾的面；碎米芽菜超市买100g小包装的，不浪费；小葱最好是小香葱，宜宾很多，成都都是火头葱，让人失望。
宜宾燃面简单版
最关键的一步，放入自制辣子肉末里的红油和宜宾碎米芽菜。拌匀。
个人觉得，宜宾燃面的精华之一就在于这个芽菜碎，大小超市都有卖，买回用油炒香待用。
宜宾燃面不能少的两样东西：拌面的熟油和宜宾芽菜。
一碗松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间的宜宾燃面就做好了，开吃！
宜宾千张面
浇上一勺煮好的千张汤，洒上小葱和香菜碎，一碗鲜香扑鼻，清淡爽口的【宜宾千张面】就做好了
宜宾芽菜肉包
将肉沫倒入锅小火翻炒至变色时加入宜宾芽菜继续翻炒。调整咸淡，再加入适量花椒面（这是精髓啊！一定要加）起锅后加入适量切好的小葱。
四川宜宾芽菜肉末（臊子）
倒入准备好的宜宾碎米芽菜，大火翻炒均匀。
宜宾燃面好伙伴——芽菜肉末
这个就是来自宜宾的碎米芽菜，很香！
27的烹饪日记——宜宾味道的“青椒皮蛋”
拨好皮蛋（各大超市都应该有卖），宜宾这边的皮蛋，外面都过着一层厚厚的石灰，所以拨开后，一定要用清水清洗干净。
担担面
准备好主料（肉末、宜宾芽菜、姜蒜葱末）
宜宾熏肉
将肉切成小块。肥瘦可连在一起。
千张肉片汤
先见识一下传说中的“宜宾臭千张”。这是亲戚从宜宾寄来的一大包“宜宾臭千张”，大概5、6版叠放在一起。
星月私房菜----特色小吃银丝粉
宜宾芽菜洗净用力挤干水分切末。
蔬菜煎饼
加入宜宾芽菜碎
干煸豇豆
宜宾芽菜
干锅加些盐小火炒花生米至发黄并出现爆裂声。关火，捞出花生米放凉。盐可以留做做菜用。
准备好食材，按辅料表配置。
切面入锅中煮熟。
将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末
宜宾猪儿粑
肉剁成肉馅，芽菜泡好，花生炒好捻碎
面条入开水煮至刚熟，捞出用力甩干水分放入盆中，
和面，只用面粉，不加水
宜宾囗磨面
干香菇，干墨鱼用温水放涨切成丝，五花肉切肉。
将花生切碎，与芝麻一起下锅进行翻炒，小火，约5-10分
备好材料，预备做特制油辣子！除辣椒面和芽菜外，其余调料放热油里熬一下改小火3-5分钟，以不焦为限。
炼油 在菜油里面放少许的八角 山奈 花椒 干辣椒 爆香后倒入碗中备用
面条可以买，更可以自己做，用高筋面粉400克，加入135-140克的清水，为了口感更爽滑劲道，再加入2克盐，做出来的口感很有嚼劲。
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