凉拌傣味洋芋丝
洋芋切丝,不要太细!压榨柠檬汁(依口味增减用量),小米辣切成辣椒末,傣族“大研须”(也可用香菜)切碎,大蒜切成蒜末!
傣族菠萝饭
熟菠萝切开上面一小部分,挖出菠萝肉,切成小丁备用,少量的紫米和糯米提前泡2小时以上,泡好的两样米混合白糖拌入菠萝肉提前上锅蒸熟。
选用江米 (根据菠萝的大小来定 一般是200g左右)至少浸泡5小时以上。
傣族鬼鸡
我选的是超市卖的鸡(土鸡的话更好)这个就是老缅茵穗植物
傣族舂豇豆
由于我住在挪威,亚超里面买到的豇豆直接是一袋一袋的。把豇豆洗干净,切成小节,泡在冰水里(为了更脆),当然这个步骤如果你嫌麻烦,很新鲜的豇豆不泡也可以
柠檬番茄酱
最后一步,把柠檬对半切开,挤入柠檬汁拌匀,酸酸辣辣,具有傣族特色的柠檬番茄蘸水大功告成咯
傣族酸汤火锅
将鸡肉加姜葱料酒入锅,焯水去除血水及泡沫。
傣族美味菠萝饭
包烧金针菇
静置十分钟,让其入味,然后把金针菇放到叶子上,这道菜是属于傣族菜,这里的叶子是当地特有的,其实叶子可选芭蕉叶,或者大白菜的叶子,把金针菇包好
傣族原味菠萝饭
糯米加冷水泡一两个小时备用
傣族风味——水腌菜炒肉
准备好原材料。
绝味泡椒凤爪--舂鸡脚
拌呀拌!(不要问我为什么没有用舂桶、我在云南吃过是用木桶敲的呀!答:晶妞不是西双版纳的傣族、相信很多人在家做东西吃都是顺手的来、跪求不要钻牛角尖)
Q版-百搭蘸料
云南傣族蘸料:在捣臼里放入一匙盐、一小匙味精,一个青柠挤出汁水,三瓣大蒜,两个小米辣捣碎成泥状即可~
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