海米上汤白菜
海米,虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。另外,虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。---百度百科
腌笃鲜
这一锅就比较地道了,浙江临安的雷笋和农家咸肉,常州的百页结,云南的宣威火腿再加上肋排,一锅汇集了多省市的优质食材,想不好吃都难?
【猫记私房菜】海米上汤白菜
春笋焖饭
春笋两根,剥皮,切丝。优选浙江临安的雷笋,又嫩又脆,不苦不涩。如果买到的其他笋类略有涩味,可以用热水泡一会儿,然后沥干。
怎样得到一罐你爱的山核桃仁
山核桃,临安市之瑰宝,名冠江南,又以昌化、昌北两地最为集中,故称“昌化山核桃”。清《广群芳谱》载:山胡桃,底平如槟榔,皮厚而坚,多肉少仁,内壳甚厚,须椎之方破,此南方出者。这大约是迄今为止,能找到的有关山核桃最详细的文字记载。
番薯焗西米布丁
100克番薯蒸熟或者煮熟。我用的临安小香薯,手指大小那种,隔水蒸了30分钟。去皮后备用。
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