姜汁蒸公蟹
此时也不要给螃蟹松绑，否则蒸好的螃蟹都是断腿的，样子很凌乱！然后姜片切丝，搁凉水里，螃蟹上锅，中火15分钟就完成
韩式无骨炸鸡
将琵琶腿放到水里解冻，解冻后用剪子剪断腿根的筋进行脱骨。葱姜蒜切片备用。
清蒸大闸蟹
螃蟹肚子朝上，这样里面的黄不会流出来，尽量绑着蒸哦，不然螃蟹乱跑会弄断腿的哈～
长安葫芦鸡
2取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度；
清蒸螃蟹
取出蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄
茶香鸡
将从市场上退去毛稍处理过的仔鸡去除内脏清洗干净后，剁去鸡头，折断腿，沥干水份。(如果想保留鸡头，焖制时将鸡头塞入鸡肚内，避免鸡冠焖焦)。
先用刷子把大闸蟹外表刷一下，弄干净。然后准备放上蒸笼（如果没有绑绳子固定蟹腿先固定一下，以免蒸蟹时螃蟹挣扎缺胳膊断腿就不好看了！也影响味道。）
豆腐虾皮鸡蓉丸
挑断腿部的跟腱，抽出腿骨。
荷叶叫花鸡
嗯我觉得这只鸡被按摩的很享受。。。稍稍切断腿与鸡脚直接的骨方便鸡的聚拢。
宫保鸡丁
准备工作： 1、生花生温水泡制1小时。 2、辣椒油：热油烧热7成熟浇入辣椒面内泡制2小时。 3、鸡腿用小刀延腿骨划开剃出肉，并用刀在展开的肉上戳几刀，一方面方便入味，一方面切断腿筋。 4、干辣椒去头去尾并从中间一剪两段，去籽。葱切指甲段，姜蒜切片待用。
独家麻辣小龙虾
夹子夹住小龙虾钳子，然后剪刀剪断钳子，然后再剪断腿部。（腿扔掉，钳子留下和虾身一起翻炒）
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