五谷杂粮
将芋头表皮层的绒毛清理干净,然后洗净
柔软如海绵的烫面蛋糕
取1个新鲜橙子,用少许盐磨擦,洗净表皮。削下表皮层,切碎,加入5克细砂糖,拌匀,放冰箱冷藏。
葡萄汁
花青素(英语:Anthocyanidin)是一种水溶性的植物色素,存在于液泡内的细胞液中,常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。是一种天然的抗氧化剂。一般溶于水和乙醇
菠萝古老肉
将买回来的鸡胸肉放在砧板上,去表皮层纤膜,去筋,去除肥油后,切成2cm左右的鸡肉块
山楂金桔冰糖葫芦
关小火放入麦芽糖不停的搅动,直至冰糖和麦芽糖融化,看起来有点微黄,用筷子沾一点放冷水里,吃一下会凝固即可,喜欢吃脆脆表皮层的糖多熬制两分钟中间不停的用筷子实验到你喜欢的硬度即可。
橙皮果肉蛋糕卷
橙皮均匀铺在油纸上。橙皮表皮层朝下,烤出来美观
懒人葡萄酒
第二步:清洗葡萄。由于葡萄皮表层有有一层蜡,光是用清水洗是洗不干净的。一定要把蜡洗干净,否则泡酒时皮上的蜡都泡进酒里了。这里有个诀窍,可以轻松把表皮层的蜡洗点。在容器装好的清水里按照1:1的比例放入面粉和淀粉搅匀,在将葡萄放在里面按一个方向搅拌,这样含有面粉和淀粉的水会将表层皮的蜡吸附下来。最后流动清水在清洗2-3遍就干净了。
三明治
面包片放到平底锅里小火焙至两面微黄。大批量制作时,请选用烤箱,省时,但一定注意时间,不要烤成面包干。这只是表皮层微黄,里层还是软的。
柠香百香果蜜
用刨丝刀把柠檬表皮层搓下来(柠檬的香味主要存在表皮黄色部分)放在无水无油的碗中
#ACA烘焙明星大赛#荷花酥
成功的荷花酥,表皮层数多且分明,且薄如蝉翼。
抹茶紫薯蛋黄酥
烤箱170度预热;将圆片翻面(底面朝上)包上蛋黄紫薯馅,用虎口协助轻轻包拢面皮(不可过度抻长,以免破坏表皮层次和纹路);依次包好24个,在烤盘中摆整齐;
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