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鸡扒我是买的超市急冻的，解冻之后，洗干净，用现磨的杂锦黑椒腌制了大概一个小时（期间我去跑步去了，应该大概有一小时吧），然后就烧热不粘锅，放鸡扒进去带皮的那边先煎，慢火煎熟，因为本身鸡扒有油，完全不用放油。
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将面团移至盆中，加保鲜膜或者湿布常温发面。我是早上做的，把面团和好后出去跑步了，回来刚好发得差不多。用手粘面粉，在发好的面团上戳洞，小洞没有变化时面团就发好了。现在的室温，五十分钟左右就可以了。
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出锅开吃装盘时突然觉得应该配点儿豆豉会更有味道，这就是菜做百遍，其义自见。出锅后尝了半块就跑步去了，回来后，刚吃一口，就被虎皮青椒的软烂吸引，外加酸、甜、咸的味道，有些暧昧的味道，谁吃谁知道。
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买回的猪瘦肉洗净，切成小块（大概3-5厘米），厚度随意，然后用刀背将切好的肉块敲松（慢慢敲打，注意不要受伤，有道具的可以用不锈钢肉锤）。然后放入锅中煮，水开后改中小火，时间:1.5-2小时。（因为是傍晚，这段时间我去跑步了，但是不建议大家也这么做）
啄木鸟MZ
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抹匀腌料以后的工作就是……等待。最少要腌制3个小时，如果时间富裕的话一宿也是可以的，但我没尝试过……您的嫩鸡腌成咸菜了我可不负责(⌐■_■)我是利用这段时间出门跑了一圈……对没错我是只跑步狗……或者看两部电影7集美剧9集太子妃也是可以的(●´ϖ`●)
UnnamedT_T
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加入wihpping Double cream。 (一定要double cream，和普通的鲜奶油的区别就是，这种鲜奶油很厚，吃起来很带感，怕胖的话，还是默默地去跑步吧…)
谢天XieTian
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