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- 低温发酵，把面团放入留有大面积空气的容器内，放入冰箱冷藏 - 过一夜，15-17小时后，面团发酵得几乎两倍大，气孔明显 - 取出面团，在这种初夏室温，回温半小时，冬季寒冷室温估计要回温一小时 - 把面团排气揉圆，切割成30-40克一个的剂子，揉成小圆球。 另一种选择是包馅，如果有金枪鱼沙拉罐头包进去很合适 - 面包小球排列放入长形纸托 - 纸托排在烤盘放入不开电的烤箱内，放一杯热水，初夏室温发酵，等一个小时，变成膨胀鼓鼓的面包胖子球 - 烤箱设置180度 20分钟，注意观察，我把底火调低到了140度。每家烤箱脾气不一样要总结经验
fanfanyang在魔都
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【初夏柠檬冻芝士】 材料： A 消化饼干150g、黄油65g B 奶油奶酪150g、淡奶油100g、酸奶200g、牛奶30g、吉利丁片2片（10克）、柠檬汁半个、细砂糖50g、朗姆酒5g(可不加) C、柠檬味QQ糖18g，雪碧35g 模具尺寸约10*20CM 这是一款无需烤箱，只要冰箱就可以做的美食。 注：酸奶最好是自制的那种很浓很稠的，绝对不可以是酸奶饮料。
空心菜
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做法： 1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）； 6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了；
小黄豆的奶瓶
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在初夏时节，正是香味较浓的橙黄色果实的成熟季节，层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷挂满枝头，果实芳香，连种子、叶子、树干都有很多用途。远远望去，金色果实连成一片，像一个个“小金锤”，又像是颗颗“黄金丸”。论及营养价值，枇杷全身皆是宝，果实中含有有机酸，能增进食欲，帮助消化吸收，止渴解暑。苦杏仁苷能够润肺止咳、祛痰、治疗各种咳嗽。枇杷还能制成水果罐头，做果酒，枇杷膏，风味极其诱人；
雯婷茜子
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