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土耳其人敦亲睦邻，邻居关系通常都很好。我很幸运，碰到的邻居都非常好，Kudret大姐一听到我感冒，马上送来一包摘自自家后院菩提树晒干的菩提花，并教我煮这个菩提花茶，材料如图很简单！
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将一个洋葱去皮切块，一个菊芋去皮切块，加入一个鸡蛋，一起用电动打碎机打碎。如图。土耳其没有荸荠所以我用菊芋来代替。加菊芋就好比加太白粉一样，可以增加肉丸的软嫩度。菊芋，荸荠都没有的话，可以加太白粉一大匙代替。
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Filo Pastry好像是土耳其的特色，用来做各种酥皮点心，面皮本身薄如蝉翼，从冰箱取出之后，层层之间刷橄榄油，速度要快，不然很容易风干破裂
Sofietness
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原味的酸奶非常好吃，在土耳其酸奶常常稍稍加工，就成了酸奶，大蒜酸奶酱，或是上面放上自己做的各式果酱就成了甜味酸奶，比外面卖的甜酸奶好吃！很多土耳其人常常拿酸奶做汤，入菜，或是当成主菜旁边的配菜，和主菜一起吃！很多景点还卖原味酸奶，就像小美冰淇淋那样的大小，上面加些糖粉，就这么吃也很不错呢！
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土耳其的早餐除了新鲜的面包，各式奶酪，蛋类，橄榄，蜂蜜之外，通常还会摆上几样果酱。丁香让这个果酱有一种特别的香味，煮得时候也是整个家里都充满浓浓的甜香味，我特别喜欢自己煮果酱，那种甜香味让我有家的感觉。有兴趣的朋友可以试试喔！
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