4灌汤包相关做法
烹饪方法
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  • 牛肉灌汤包
    17图片
    难度:

    困难

    电器:

    绞肉机

    烹饪方法:

    火烧

    配方:牛肉,面粉,洋葱,生抽,香油,花生油

    步骤:

    1、用七八十度的开水烫面,

    2、再将适量冷水轧入面团里,开水和冷水的比例为2:1

  • 猪肉灌汤包
    12图片
    难度:

    正宗

    电器:

    面包机

    烹饪方法:

    红烧

    配方:面粉,泡打粉,酵母,鸡蛋,生抽,红烧酱油

    步骤:

    1、将空心菜,任意青叶菜都可以,加水一起称重,340克,加入面包桶,加入一个鸡蛋

    2、先和面,按造顺序,先液体后固体,将以上材料依次投入面包机按发面键,不用管了,一个小时发面完成,没有面

  • 小笼灌汤包
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    难度:

    家常

    烹饪方法:

    火烧

    配方:面粉,肉馅,肉皮,生姜末,料酒,鸡精

    步骤:

    1、肉皮放入高压锅隔水蒸,上气后小火10-15分钟。蒸好的肉皮切成条,放入沙锅内加水,大火烧开后,小火炖

    2、将汤趁热倒出来,放入容器内,冷后放入冰箱冷藏室(当然现在这样的天不放也可以)就成肉皮冻。

  • 鸡汁灌汤包
    8图片
    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    火烧

    配方:鸡爪,猪腿肉,鸡蛋,面粉,葱姜末,花椒

    步骤:

    1、将鸡爪洗净入冷水锅,开水3分钟后,取出用自来水冲去浮沫;

    2、将鸡爪重新放入锅中加水,水量没过即可,加入料酒、盐少许,放入姜片、葱段,大火烧开后,改小火炖约50分

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