家常
咸鲜
烧
10分钟以内
配方:鱼肉,番茄,鸡粉,胡椒粉,生粉,料酒
1、准备食材
2、鱼肉片成鱼片用清水浸泡三分钟
清淡
30分钟-1小时
配方:鲈鱼,金针菇,番茄,胡椒粉,精盐,食用油
1、取鱼片。将鲈鱼头剁开,鱼尾处切一刀,然后刀顺着鱼背处划刀,将鱼分为两半,取出鱼肚上骨头,然后刀斜向左
2、金针菇去老根,切段清洗,清洗时加少许精盐泡一泡。番茄切小块,备好姜葱。
正宗
火烧
配方:黑鱼,番茄,蒜瓣,番茄酱,葱段,姜片
1、黑鱼一条,去鳞洗净
2、将黑鱼去骨,将鱼肉剔薄片(不敢收拾活物的,这个过程可以让卖鱼的一次性搞定)
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