臭鳜鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个臭鳜鱼相关做法

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徽州黄山臭鳜鱼荐

难度:
困难

口味:
臭

烹饪方法:
火烧

配方:猪肉末,笋末,鸡精,红辣椒碎,白糖,猪油

步骤:
1、腌制好的臭鳜鱼

2、去掉真空袋，清洗干净，并用冷水浸泡1个小时左右，已减轻鱼的咸味，鱼切网纹花刀备用

9.7分
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[徽菜]---红烧臭鳜鱼荐

难度:
家常

口味:
怪味

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:腌鲜鳜鱼,猪肉末,姜末,笋末,蒜末,红辣椒碎

步骤:
1、腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐

2、去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。

9.4分
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红烧臭鳜鱼荐

难度:
困难

口味:
臭

烹饪方法:
烧

配方:猪肉末,腌鲜鳜鱼,笋末,鸡精,老抽,蒜末

步骤:
1、腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐

2、去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。

9.4分
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臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:臭鳜鱼,大蒜,辣椒,豆豉,生抽,料酒

步骤:
1、鱼洗净切花刀

2、准备姜葱、辣椒、、香菜和大蒜

7.7分
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红烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
臭

烹饪方法:
烧

配方:臭鳜鱼,老抽,生抽,豆豉酱,料酒,青椒

步骤:
1、将事先买来的臭鳜鱼洗净，在鱼背上划刀，沥干水分备用

2、准备配料

7.6分
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红烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:臭鳜鱼,熟五花肉,酱油,辣椒

步骤:
1、臭鳜鱼一条，网购可得。

2、清水浸泡一会儿，去鳞刮洗干净。

7.4分
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家烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
臭

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:大蒜,生抽,料酒,白砂糖,老抽,青红线椒

步骤:
1、鳜鱼清洗干净，剪去鳍、尾、尖刺，挂晾去除水份，装入保鲜袋，并倒入臭腐乳汁，密封扎紧，再外套一食品袋

2、一周后，取出鳜鱼，冲洗干净，此时按压鱼身富有弹性，鱼眼呈淡红色；大蒜切段，线椒切圈，蒜头对切，姜切

7分
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家烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:臭鳜鱼,猪油,鸡精,白胡椒粉,料酒,白糖

步骤:
1、臭鳜鱼洗净沥干水分。

2、辣椒，青蒜，蒜瓣切成丁，洋葱切丝。

6.9分
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家常风味红烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:大葱,生抽,料酒,白糖,老抽,香醋

步骤:
1、配菜切好备用

2、臭鳜鱼清洗干净，两面切花刀，均匀涂抹鸡蛋液，有些朋友用面粉，我这里用鸡蛋液替代，担心火候掌握不好。

6.3分
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红烧臭鳜鱼

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:桂鱼,臭乳腐,花椒,生抽,老抽,生姜

步骤:
1、新鲜的桂鱼从鱼背部下刀，去掉鱼鳃、内脏，不要去鳞。把臭乳腐、花椒均匀的涂抹在鱼的内外，再用保鲜膜把鱼

2、开火，热锅，倒入油，再把切好的生姜、红绿杭椒、蒜瓣、干辣椒煸出味。

6.2分