家常
烧
配方:猪皮,茶树菇,生抽,蚝油,淀粉,鸡精
1、所有食材准备好,将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。
2、将猪皮清洗干净。
五香
配方:洋槐花,猪皮,老抽,生抽,五香粉,大料
1、新鲜猪皮洗净,锅中加适量清水,花椒,生姜,料酒猪皮一起放入锅里大火煮5分钟
2、煮好的猪皮用冷水过一遍,去除猪毛和多余的脂肪油,洗净切块
配方:蘑菇,猪皮,酱油,料酒
1、把准备好的猪皮先大火炖十五分钟煮到半熟捞出备用
2、蘑菇下水焯3分钟捞出备用 因为蘑菇可能会有毒 所以先煮一下
简单
咸香
30分钟-1小时
配方:猪皮,生姜,八角,大蒜
1、清洗好的猪皮加入料酒焯水。
2、刮干净肥肉。
配方:蒜头,猪皮,生抽,红糖,味精,耗油
1、把猪皮切成如图的丝条
2、油锅中放油,略多一点,放入蒜头爆香
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