山鸡怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共9个山鸡相关做法

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红烧跑山鸡荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡肉,火锅料,香菇,生姜,大蒜,小葱

步骤:
1、准备材料如图。

2、鸡肉洗净放入高压锅上汽压15分钟后捞出沥干水份。(因为土鸡肉不容易煮软)

8.2分
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梁山鸡·重庆版

难度:
家常

烹饪方法:
干烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:母鸡一只,芋儿两斤,生姜大蒜,郫县豆瓣,青红花椒,白糖

步骤:
1、【备菜】（借图）※ 泡姜泡海椒切片切末；※ 芋儿剥皮洗净，切合适易熟的小块，蒸半熟备用；※ 生姜大

2、【备菜】（借图）※ 党参沙参当归洗净泡水备用；（我只用了党参沙参）就差当归了，哎忘买了！

7.6分
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扁豆淮山鸡爪汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸡爪,扁豆,枸杞,淮山,红枣

步骤:
1、去掉鸡爪甲

2、准备好辅料、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜

7.2分
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鲜淮山鸡汤

难度:
家常

口味:
鲜

烹饪方法:
火烧

配方:鲜光鸡,铁棍淮山

步骤:
1、水开后加姜片

2、煮五分钟后加入去皮切块的铁棍淮山

6.7分
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黄芪莲子煲山鸡

难度:
简单

烹饪方法:
火烧

配方:黄芪,莲子,桂圆,大枣,枸杞子,料酒

步骤:
1、鸡治净，用加了姜、料酒、葱的水飞过

2、取砂锅一次性加足水，放入小鸡后大火烧开，打去浮沫，加姜片、葱块（最好的洋葱，不混汤水）、黄酒及其它材

5.8分
雪冬山鸡

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:野鸡,冬笋,肥膘肉,腌雪里蕻,白砂糖,酱油

步骤:
1、将山鸡（野鸡）宰杀治，连毛剥皮，以脊背开刀，除去内脏洗净，切成3 厘米见方的块；

2、雪里蕻洗净切碎

4.1分
板栗山鸡

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:野鸡,栗子鲜,蚕豆淀粉,味精,料酒,八角

步骤:
1、1将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块

2、2板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮

3.9分
淮山鸡汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:木耳,枸杞,大枣,大葱,料酒

步骤:
1、冷水锅里放2片姜，一点料酒，把洗干净的鸡放进去，煮开后取出清洗。把肺啊，血啊，鸡毛啊，什么的，统统洗

2、重新接一锅冷水，放剩下的姜和葱段，把鸡切块放进去。大火烧开，小火炖。

2.4分
鲜淮山鸡汤

难度:
家常

口味:
鲜

烹饪方法:
火烧

配方:胡萝卜,蜜枣,鲜淮山

步骤:
1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。

2.2分