共6个老鸡相关做法
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13图片难度:简单
口味:辣
烹饪方法:烧
准备时间:30分钟-1小时
配方:仔鸡,莲花老酒,小红椒段,青椒段,蒜粒,姜粒
步骤:1、 莲花老酒适量，倒入碗中，鸡（当年仔鸡）脖子割一刀，将鸡血滴入碗中，碗中有酒，鸡血不会凝固。
2、鸡腹去刀，将鸡破开，割断食管，扒出内脏，割去鸡屁股，取出鸡的食袋，抽出食管和气管，扣去鸡肺。
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10图片难度:简单
口味:辣
烹饪方法:烧
准备时间:2小时以上
配方:老鸡,蚕豆,大蒜子,姜片,香料,老抽
步骤:1、老鸡一只，盐焗粉一包，先将盐焗粉倒入一小碗中，手粘盐焗粉从鸡头鸡脖子开始擦揉，擦揉要均匀，里外要擦到
2、 将风干好的鸡拿出，去竹签，斩成大块备用，鸡爪子记得剁掉。
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