麻婆豆腐怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个麻婆豆腐相关做法

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麻婆豆腐荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:豆腐,牛肉,豆瓣酱,辣椒粉,花椒粉,生抽

步骤:
1、吃货们一定还记得小当家做的那道六位一体的魔幻麻婆豆腐吧，今天就让我们自己动手来挑战一下这道传说中的麻

2、豆腐切块备用（最好用陶瓷刀切，避免豆腐沾上铁锈味）。

9.7分
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麻婆豆腐盖浇面荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:豆腐,猪肉末,辣椒粉,面粉,清水,花椒粉

步骤:
1、面团材料揉成光滑面团。（这一步非常重要，一定要多揉，越揉越筋道好吃）。

2、擀成圆饼状，两面抹少许油，盖保鲜膜饧半小时。

9.7分
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麻婆豆腐荐

口味:
家常,辣

烹饪方法:
煮

配方:豆腐,猪肉末,豆瓣酱,淀粉,花椒油,白糖

步骤:
1、备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱

2、葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块

9.6分
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麻婆豆腐荐

难度:
困难

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:牛肉,豆腐,豆瓣酱,辣椒面,花椒,生姜

步骤:
1、准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水用刀剁成碎碎的肉糜

2、剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油拌匀腌制一会儿

9.5分
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麻婆豆腐荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:豆腐,猪肉瘦,花椒,胡椒粉,料酒,白糖

步骤:
1、豆腐一块

2、将豆腐切成方块

9.5分
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独家麻婆豆腐盖浇饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
水煮

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:内酯豆腐

步骤:
1、所需食材：花椒粒，豆瓣酱，淀粉加水

2、葱姜蒜切末

9.4分
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麻婆豆腐荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:豆腐,猪肉瘦,花椒粉,料酒,生抽,剁椒

步骤:
1、瘦肉洗干净后剁成肉沫（剁肉沫时分次加点水剁，同事告诉我的，说这样剁出的肉很嫩），剁好的肉加生粉，生抽

2、野山椒一个切片，剁椒，牛肉酱，装在碗里待用（本来应该是郫县豆瓣酱的，但家里没有，我也觉得那个太咸了，

9.2分
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蛋香麻婆豆腐荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:豆腐,香葱,辣椒,鸡精,油辣椒,蛋液

步骤:
1、备豆腐，

2、切条撒盐入味，

9.2分
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青麻婆豆腐荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:豆腐,青椒,泡山椒,青花椒粉,胡椒粉,藤椒油

步骤:
1、什么？麻婆豆腐必须是红的？那么你一定要试试这道青麻婆豆腐来丰富一下作为一枚资深吃货的阅历了~

2、青椒剁碎备用（喜欢吃辣的盆友可以用二荆条代替普通青椒再加些泡山椒）。

9.1分
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麻婆豆腐荐

口味:
辣

烹饪方法:
煮

配方:牛肉馅,豆腐,料酒,豆瓣酱,豆豉,姜蒜末

步骤:
1、干净锅，放入花椒里面小火哄炒；

2、炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；

9分