简单
清淡
煮
10分钟以内
配方:沙白贝,蟹味菇,嫩豆腐,番茄,香葱,鸡精
1、沙白贝几乎不含泥沙,不用饲养吐沙,用刷子刷洗干净,沥干水备用。
2、蟹味菇洗净备用。
家常
配方:鸡蛋,丝瓜,沙白,白胡椒粉,鸡粉,小红椒
1、把沙白用料酒、姜片水煮一下(煮到壳打开就行了)。
2、煮好的沙白取肉,洗净,用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
咸鲜
炒
10-30分钟
配方:沙白贝,椰菜花,青红椒
1、将沙白用淡盐水泡泡,怕它不干净有沙,让它吐吐。
2、菜花切好待用。
糟香
30分钟-1小时
配方:车白,芥菜,生姜,芝麻油,米酒,鸡精
1、将芥菜摘成一叶一叶,洗干净后,切成段,放在盘中,待用
2、将生姜切成片,放在盘中,待用
清淡,芥末味
配方:沙白,蒜头,生姜,生抽,芥末
1、沙白放盐水'吐沙'刷干净贝壳'备用
2、拍大蒜'剁蒜蓉'将蒜蓉放入味碟内'倒入生抽'挤适量芥末入内'调味适合个人口感
配方:沙白螺,芥菜,姜片,胡椒,料酒
1、 准备好沙白螺,芥菜,姜片,胡椒。胡椒拍碎,芥菜折段。
2、 锅里放入水,姜片,胡椒,大火把水煮开。
配方:沙白蛤蜊,蒜粒,牛油
1、沙白鹽水浸吐沙後刷幹淨
2、熱鍋溶牛油後加入蒜粒爆香,加入沙白翻炒一陣子,然後倒入白蘭地,量是浸一半沙白
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