菜谱网 孜然猪肉窍门大全 香蒜孜然猪肉粒的窍门
香蒜孜然猪肉粒的窍门
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皓妈1314520
❶ 用橄榄油生粉腌制过的猪肉,在烹制的时候水分不易流失,口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦,用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排,口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴,就在切之前,用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。 ❷ 如果家里没有橄榄油,用花生油和大豆油都可以。 ❸ 建议大家用不粘锅,因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。

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