菜谱网 孜然猪肉窍门大全 香蒜孜然猪肉粒的窍门
香蒜孜然猪肉粒的窍门
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幸运的小糯米
用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。

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