菜谱网 肠粉窍门大全 美味肠粉的窍门
美味肠粉的窍门
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1、盘中倒入的粉浆不可过多,以免蒸出的粉皮过厚。 2、蒸的同时注意观察,粉浆鼓起大泡,颜色变得透明就可以取出。 3、揭粉皮的速度一定要够快,以免冷却后粘在盘上取不下来。 4、肉馅不宜放得太多,放的时候用手揪成小片,否则肉馅不易蒸熟。

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