可可麻薯软欧的窍门
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1、蒸熟的麻薯面团很粘，建议戴上一次性手套来操作，这样不会粘手。
2、可可面团很软，整形时可以撒些高筋粉来防粘。
3、用刀片割纹路的时候要轻手，割太深容易露馅，像我这次做的。其实不割纹路也可以，切开拍照同样看到美美的内部层次。
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可可麻薯软欧的窍门小贴士 1.二次发酵时，为防止面团表面结皮，烤箱内放一盘60度热水制造蒸汽。 2.如果没有红曲米粉，那可以换成可可粉。 3.卷包时留光滑又厚的一面在上，以免割透阅读：35 -
可可麻薯软欧包的窍门1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。2、麻薯蒸熟后要趁温热将黄油揉入，带硅胶手套就不会粘手了。3、面团中的麻薯不能加太厚，以免影阅读：81 -
紫薯可可麻薯软欧的窍门1、没有厨师机，也可改用面包机或纯手工揉面，做欧包无需出簿膜揉匀光滑即可 2、天气，面粉品牌不同，其吸水量也会不一样，可先预留10克左右液体量酌情增减 3、麻薯阅读：289 -
紫薯可可麻薯软欧的窍门1、没有厨师机，也可改用面包机或纯手工揉面，做欧包无需出簿膜揉匀光滑即可。 2、天气，面粉品牌不同，其吸水量也会不一样，可先预留10克左右液体量酌情增减。 3、阅读：29 -
咖啡可可麻薯软欧包的窍门1、加入面团中的咖啡量一定要根据自己选用的鸡蛋以及面粉吸收性情况来适当增减，没有咖啡的话可以直接用水代替。2、制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。 3、食谱中所用阅读：760 -
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