菜谱网 抚顺麻辣拌做法大全 抚顺麻辣拌的窍门
抚顺麻辣拌的窍门
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桃筱夭
1.这个麻辣拌没有标准的食材,和麻辣烫一样,可以随意加入自己喜欢的食材,外面卖的麻辣拌一般有豆皮、宽粉和红丸子,个人不太爱吃,所以没放; 2.汤可以用火锅底料,或者鸡骨架、大骨头熬制而成,也可以用浓汤宝,个人比较喜欢清淡,因此用的是清水; 3.一般外面卖的麻辣拌用的是白醋,个人酷爱陈醋,所以稍作修改,全凭个人喜好; 4.芝麻酱、花生芝麻碎、老干妈和郫县豆瓣酱是秘诀,尤其是花生碎,多多益善; 5.蔬菜不要煮太长时间,以保持营养及口感;

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