菜谱网 低卡酸奶蛋糕做法大全 无油低卡酸奶蛋糕的窍门
无油低卡酸奶蛋糕的窍门
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1、活底模具可不包油纸,固底一定得垫一下,方便脱模。2、筛入低粉和玉米淀粉搅拌时,一定要拌至无颗粒状,不然跟蛋白混合时会有大颗粒,翻拌不均匀。3、烤盘盛水在预热时放入,固底模具可直接坐于烤盘中。4、切时刀用开水烫一下,切得会比较漂亮。5、此方为6寸模具。一定要把材料,工具准备好了再开始,不要做的过程中,到处找东西,首先做蛋黄糊,再去打发蛋白!6、搅拌不能画圈圈搅拌,一定要用切拌法,就是炒菜那样去搅拌面糊。7、烤好后的蛋糕拿出来轻震几下再倒扣,完全放凉后才能脱模!不然会塌腰!

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