自制酸奶的窍门
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1.刚发酵好的酸奶虽可立即食用，但此时的酸奶未达到最佳口感。建议做好后将容器入冰箱钝化24小时，香味更纯正，口感更细腻。
2.酸奶冷藏时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶中的乳酸菌在这个时间活性最高。
3.如果你没有酸奶机，用电饭煲恒温控制、或者放在盛温水的锅中（期间不停更换温水）8小时，一样可以做出美味的酸奶的。
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7图73
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