菜谱网 家有——阿婆扎肉的窍门
家有——阿婆扎肉的窍门
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馋佬胚祖宗
必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢。 此菜色泽光亮、清香爽滑,肥而不腻,酥而不烂。虽然是红汤但绝不浑浊、清澈可见。 剥开粽叶,肉块完整但酥得可以在筷上晃动而不断。可用吸管吸食或连无牙的老阿婆都能食用才算煨煮到位。

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