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诗心片语：1：紫薯蒸熟后先和牛奶搅拌均匀，不要直接用紫薯块和面粉混合，那是搅拌不均匀的。2：如果喜欢面包皮颜色浅而薄，可以在面包桶上包上锡纸，在最后15分钟左右的时候拿掉即可。当然也可以直接选择上色浅，但有一个不足之处是面包的表面上色也会很浅。
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这款土司水量偏大，所以比较粘手建议用面包机揉面整形的时候加点橄榄油或是玉米淀粉防粘这种方法在面包房里看师傅们做过。口感上也比较松软在整形的时候比较粘排气没排好所以内部组织不够紧密，有很多孔。看起来不太好看味道还是松软可口的而且加了紫薯别有风味大家在做这款吐司时，还是建议酌情加水。
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各家烤箱温度有所差异，请适当调整。菜谱中使用的是学厨黑金刚波纹吐司盒（450克）面粉是金像高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性不同，建议水不要一次加完，视面团状态酌情添加。由于加入了紫薯泥纤维较多是拉不出完美手套膜的，所以不必纠结手套膜，成品依然好吃。面团发酵的时间请根据季节温度适当调整，一发至两倍大，二发至模具里8分满，冬天可以放烤箱内开发酵档帮助发酵。
阳光明媚99
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烤箱温度视个人烤箱设定，我用的是两个水立方吐司模具，分割的面团也较小，所以宿短烤制时间，只用25分钟就可以了。如果是用450克的吐司模，必须35分钟左右。 烤制期间要多留意烤箱哦，本人在看手机一不留神就烤的有点过火，好在不影响口感。
梦桃缘
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1. 蒸紫薯可以用蒸锅，也可以用微波炉，我一般图省事都用微波炉，但不管用什么，切成小块更容易熟。2. 紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。3. 面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。4. 不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
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1、蒸紫薯的时候要带皮蒸，这样不会有过多的水分。 2、和紫薯面团的时候，水要少量多次加入，紫薯泥虽然偏干，但还是有一定的水分的，要根据情况灵活掌握用水量。 3、烤不带盖的吐司，要注意勤观察表面上色情况，尤其是烤箱小的同学，上色达到满意后，即使加盖锡纸，防止糊顶。（O(∩_∩)O~我的很显然有些焦了，下次一定勤注意观察）
羊羊厨房
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这款土司水量偏大，所以比较粘手 建议用面包机揉面 整形的时候加点橄榄油或是玉米淀粉防粘 这种方法在面包房里看师傅们做过。 口感上也比较松软 在整形的时候比较粘 排气没排好 所以内部组织不够紧密，有很多孔。 看起来不太好看 味道还是松软可口的 而且加了紫薯别有风味 大家在做这款吐司时，还是建议酌情加水。
香橙可米露
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诗心片语： 1：紫薯蒸熟后先和牛奶搅拌均匀，不要直接用紫薯块和面粉混合，那是搅拌不均匀的。 2：如果喜欢面包皮颜色浅而薄，可以在面包桶上包上锡纸，在最后15分钟左右的时候拿掉即可。当然也可以直接选择上色浅，但有一个不足之处是面包的表面上色也会很浅。
诗心
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