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1、一般煮浓汤时，会用奶油炒面粉再化开到汤里，但因为我放了马铃薯，浓稠度够了，加上是孩子要吃，因此我省略了这个步骤。2、蘑菇先干炒，会比较香！3、煮汤时要多花点时间搅拌，火不要开太大，不然容易沾锅喔！4、留一部份的菇类另外炒，再加入汤里，不但增加香味，也增加口感！
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虽然说这个可以代替白酱但这可真是奢侈的白酱阿@@"一堆蘑菇煮出来的汤品一人一碗就喝光了当汤都不够喝了更遑论拿来当白酱料理其他的餐点 >"" googletag.cmd.push(function() { googletag.display(\'div-gpt-ad-1416594996802-0\');}); 主厨 素酱妈素酱妈蔬食厨房素酱妈FB粉丝团收藏食谱(398)订阅作者(154)食谱人气(14028)试做作品若您参考这篇食谱完成试作，欢迎上传您试作的 蘑菇浓汤 喔！上传试作的照片食谱留言利用站内留言，多多开伙将寄发Email通知食谱作者前来解答开始留言 googletag.cmd.push(function() { googletag.display(\'div-gpt-ad-1420260688603-0\');});推荐食谱【北海道白酱汤】马铃薯奶油浓汤36收藏培根牛奶玉米浓汤177收藏【北海道白酱汤】菇菇浓汤36收藏意式蔬菜蟹肉汤8收藏菇菇海鲜浓汤1091收藏更多素酱妈的食谱低敏食谱。各种雪球饼干221收藏欧提克的辣马铃薯273收藏自制蛋饼862收藏手工贝果410收藏素食大卤面345收藏
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1.小银鱼常温缓化，不能加热解冻，冲洗即可2.为了孩子更有兴趣，胡萝卜可以用模具做成各种花样3.很多小朋友不是很爱吃洋葱，是因为洋葱有点辣，所以洋葱一定要炒到透明变软，就不会吃出辛辣的味道，变得甜甜的就愿意吃啦4.因为是小朋友吃的，不用放味精，蘑菇里的鸟苷酸是天然的味精5.银鱼很容易熟，不用煮久；胡萝卜因为做了形状，不能久煮，煮久了会烂掉就不能达到哄骗小朋友吃蔬菜的目的了6.淡奶油一定要在最后加，因为煮久了，淡奶油会水油分离
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(1)浓汤的重点就是香气,马铃薯一定要煎过,香味才会出来唷!!!(2)马铃薯可放入电锅蒸透;或马铃薯片上戳洞,以微波炉加热5~10分钟(3)汤料的比例可依个人喜好调整,喜欢像西餐厅一样,就全部打成泥状吧!(4)若要口味浓郁些,记得在上桌前淋一点鲜奶油或意式香料来提味喔!!
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1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮，喜欢浓一点就面粉多加一点。2、选择用橄榄油，是因为橄榄油没有那么油腻。大家按个人喜好选择。3、西餐厅里用的是黑胡椒和法香碎。因为家里没有就用白胡椒和椒盐来替代黑胡椒，用香葱碎来代替法香碎。味道一样很棒。4、火腿可以换成培根之类的，不喜欢的可以不加。5、大家也可以加一些蒜末爆香，就和我加的洋葱末是一样的效果，做出来的汤会比较香。6、蘑菇汤里大家可以加一些切成小块的土豆，汤品的味道会更浓郁一些。根据个人喜欢也可以加一些大家喜欢的蔬菜类。7、油锅加一些盐可以使菜品更入味哈，这是个人习惯，大家根据个人喜好。8、椰浆尽量选用原味，没有甜味的，因为这款浓汤是咸的，如果椰浆是甜的，后面味道不好调。9、大家也可以先用油炒面粉，炒出香味后加水，搅拌成面糊备用。再起另一锅，将蘑菇、火腿等碎末用油炒香再加前面的面糊再煮，这样会很香。
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