雪梨藕粉羹窍门
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺, 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭? 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
清莹藕粉羹窍门
1、第一次加水用凉开水; 2、第二次加水用刚刚烧开的热水,慢慢加,慢慢搅拌; 3、干果可加其他,或者用桂花、玫瑰等均可。
醇香桂花藕粉羹窍门
1、莲藕打成汁过滤可以取出多余的滤渣,这样煮出来口感细腻顺滑。2、莲藕汁静置沉淀的部分才是藕粉的精华,这样很容易就煮出藕粉羹了。当然不沉淀也可以,就是煮的时间久一些。3、不添加桂花蜜也可以,直接用白糖搅拌味道也很好。根个人喜好即可。4、藕粉的浓稠度根据喜好调整,喜欢浓稠的多煮一会,全程要用小火,以免煮糊。5、不同的藕做出的藕粉羹颜色不同,有些为红色,有些为白色。藕渣过滤的越干净,做出的藕粉羹越透明。
百合蛋花藕粉羹窍门
建议水多好过水少,一般一袋藕粉冲一碗水,这个还要加鸡蛋和百合,所以一袋藕粉搭配一碗半至两碗的水比较适合,水少了打入鸡蛋就全部搅成一团,口感并没有很好哦。还有就是如果是有糖藕粉,可以不用再加糖调味,或者等待温度稍凉加蜂蜜也可以。
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