肉末茄子汆面窍门
1、本来茄子汆圆茄子比较适合,但是飞儿买的时候圆茄子都不好了,都蔫了,最后决定用的长茄子,其实味道也很棒!长茄子我就没有削皮了~如果是圆茄子的话削皮比较合适,因为相对于长茄子来说皮会有点硬!2、就是辣椒的问题了~我是特别喜欢吃辣,所以选用了这种很辣得小辣椒!不喜好辣得朋友可以选用那种大得青椒!目前好像就这两点,想到再补!O(∩_∩)O哈哈~
茄子炸酱面窍门
特点:酱色枣红、茄香浓郁、口感筋道、鲜香味美。温馨提示:1、茄子一定要煸透,煸至金黄色最好,吃起来味道才香润。2、酱要用稍稀一些的为好,如发现稍干,可加一些水,酱要煸炒到完全没有生酱味才行,要把它的浓郁的香味炒出来,吃起来才美!3、由于茄子是蔬菜类原料,因此在食用时也可以不放面码,脂肪一些香菜蒜末等拌食即可,再配以花椒油和辣椒油,吃起来更地道。
茄子氽儿面窍门
素茄子氽儿的过程基本相同,直接下茄子炒即可,要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。虽然现在茄子已完全不能同以前相比,什么季节什么样的菜都有。进入二伏的今天,却也正是北京人制作茄子氽儿的最佳时机。
排骨茄子焖面窍门
手擀面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克手擀面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,手擀面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
茄子土豆青椒面窍门
为了快点煮熟土豆所以切丁。所谓“烤的不如炸的,炸的不如煮的”,所以我用直接煮的方式而不是用油炒后加水,早上胃还没有完全醒来所以不宜吃太辣太油,所以青椒和豆瓣酱也是尽量少放。鸡精,味精虽然调味,但是不宜多吃。芝麻油最后放可以更香
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