青椒炒牛肚窍门
后话: 1,这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒,尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。 2,可以换成猪肚,牛筋,猪耳朵,猪头肉等。 3,少不了的是蒜,不可忽略。 4,全程大火就好,爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
干锅牛肚窍门
洋葱最后放,太容易熟了。熟透了也不好看。牛肚要焯下水,焯几分钟可以,买来已经是熟的。没用蒜苔改用茼蒿梗,家里没蒜苔了。可以说是就地取材了,图11还是要适量清水,炒的太干菜不熟哇,最后收汁既可。吃了几十年辣椒第一次知道,辣皮子原来是辣椒,又长知识了。。
香芹拌牛肚窍门
1、油泼子的做法很简单,在粗辣椒面上浇上热油,然后放一些熟花生米在里面即可,我一次做一瓶留着慢慢用; 2、没有油泼子的可以用辣椒油加少许碎熟花生米代替; 3、牛肚买来已经是熟透的; 4、牛肚、芹菜焯水后不要过水,直接温拌,入味较好。
菌菇炒牛肚窍门
此菜特点;色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。温馨提示;1、制作这道菜时,要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好,2、在炒制的过程中,由于用的蚝油、鲜酱油等,因此可以不用再另行放盐,也不用勾芡。大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了,供朋友们参考!
双椒蚝油牛肚窍门
◎双椒耗油牛肚这道菜不能加水,一定要大火快炒。 ◎牛肚很难煮烂,我这个牛肚是事先加水、葱姜料酒煮熟的,所以炒的时候已经是熟的,很快就可以炒好了。 ◎牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的,不过我们在家里做,可以再用碱水和醋再清洗下,可以减低些脏器味。
牛肚肉丸白菜汤窍门
没有鸡油的话用别的熟油代替,像香油,熟猪油等。 牛肚烹饪时间不宜过长,如果喜欢大白菜煮的软烂一些的话,那么牛肚就最后下入。不然口感会很老。
豉椒洋葱炒牛肚窍门
此菜特点;色泽美观油润、豉香浓郁厚重、牛肚软烂味美、配料多样营养丰富。 温馨提示; 1、牛肚一定要熟制后才能炒,在加工牛肚时用高压锅最好,如使用燃气灶来炖煮,需要大约一个半小时才行。 2、炒这道菜的时候用的豆豉、酱油和蚝油,因此就不需要再放盐了,炒的过咸就不好吃了。 3、牛肚切片切条都可以,配料和主料切的要一致。 大炒勺的这款私家小炒“豉椒洋葱炒牛肚”就做好了,供朋友们参考!
私家菜“菌菇炒牛肚”窍门
此菜特点;色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。 温馨提示; 1、制作这道菜时,要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好, 2、在炒制的过程中,由于用的蚝油、鲜酱油等,因此可以不用再另行放盐,也不用勾芡。 大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了,供朋友们参考!
夏日速成餐桌:油泼辣子牛肚拌面窍门
1.选用的面也可以用自己做的手工面,也可以选用现成的面条。 2.面条注意不要煮太烂,煮过头了,就不好拌开了。 3.喜好口味重一点的,可以加点油泼辣子、辣椒酱等等拌食。 4.煮好的面条需要立即用凉白开冲凉,热的面条很快会黏在一起无法拌开。 5.拌面最好是随拌随吃味道更好。
零厨艺也能做好的快手家常菜 西芹烩牛肚窍门
卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候不用再加盐,西芹和红椒要先下锅单独放盐,爆过辣椒和西芹的油,再炒牛肚,香料的味道更容易出来,牛肚也容易吸收配菜的味道,所以大部分炒菜都要先用葱、姜、蒜、辣椒炝锅,就是这个道理。
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