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①煮好后的米饭一定要焖几分钟，待米饭凉透后，再进行做，否则米饭热的话，会烫伤手。②做米饭饼，最好有圆形模具，没有的话，可以像我用碗代替圆形模具；③要是有沙拉酱的话，米饭汉堡味道更一流④如果你觉得西红柿味太酸的话，可以换成其他食物，馅料可根据个人喜欢来做；
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①黑糯米一般人群均可以食用，但脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用②黑糯米的米粒外表有一层较坚固，种皮的包裹，所以不易煮烂，需要浸泡一个晚上，如果黑糯米不煮烂，不仅大部分营养成分不能溶出，而且多食后易引起急性胃肠炎。③泡米的水要与米同煮，以保存营养成分
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健康贴士：①红枣破开，这样有利于枣中营养成分被汤汁吸收，而且早点放入红枣煮粥，煮过程中都带有红枣香味，应需注意的是，食红枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿；红枣食用过多会助湿生痰蕴热；②黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，黑米如果不煮烂，不仅大部分营养成分不能溶出，而且多食后易引起急性胃肠炎。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分③红薯黑米粥此款粥中可有预防便秘、强健脾胃、滋阴补肾、补血等功效；
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1,黑糯米最少浸泡一夜！因为黑糯米有层外膜，不像白糯米容易软，黑糯米吃起来是脆脆的，喜欢软一点朋友，可以把黑糯米先泡好煮熟再裹排骨也可以，但肯定没有生裹的香！2,排骨也一定要腌制一个晚上，这样不仅更加入味，蒸出来也更香脆不绵！3,如果家里没有高压锅，用别的锅蒸也可以，但肯定没有高压锅隔水压出来的香糯！
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整只鸡处理时，一定要去掉腹腔脊骨上的那块淤血。去除鸡屁股和附在旁边的脂肪。没有黑糯酒可以用纯糯米酒或米酒代替。各大超市都有销售的糯米酒，有自家酿造的最好不过了。再次用砂锅焖煮30分钟可以让水分流失慢，鸡肉炖的更酥烂，利用锅内热气循环，营养和口感更佳。
食尚煮易
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1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量； 2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！ 3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~
小董妞@厨房
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