鸡蛋玉米面饼窍门
1.加泡打粉会使面饼蓬松,不需要加多少,少加一点就行了,鸡蛋也起到了蓬松增加了口感,这样玉米面饼更好吃,喜欢带甜味奶味重的,可以加一点糖和奶粉,也很不错2.水不要一次加完,先加一多半,搅匀后放完鸡蛋再根据面糊情况再加剩余的水,根据自己喜欢添加适量的水
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕窍门
鸡蛋,牛奶,蜂蜜搅匀放在面里,记得就不用放入水,3个的液汁代替水!白面粉比玉米面粉要多。枸杞,葡萄干,大枣分两次使用,放在发糕里面为了好吃,放在发糕上面为了漂亮!!可以根据个人口味,加入核桃仁也不错发糕放在锅里,在发糕上面用手轻轻沾水是为了发糕上面的面匀称,这样蒸的发糕好看!
番茄鸡蛋烩玉米面窍门
1. 我是自制的玉米粗粮面条,玉米面和面粉的比例是3:1,玉米面粉放的相对多一点,所以易断, 你可以根据个人喜欢调制比例;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收; 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁, 再将煮到七成熟的玉米面放入, 继续煮一下, 加盐等调味,最后放入香菜即可。
无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)窍门
1、调馅料,酸菜,蚝油,生抽都是有盐分的,所以盐要最后放,以免口味过重。不喜欢素馅的小伙伴可以改成肉馅的? 2、制作面团,混合适量白面,要热水和面,否则玉米面不好包制。 3、烙制,不放油底壳会硬些,不喜欢的小伙伴可以放入适量油烙制?我用的是电锅,火候比较好控制,用明火的小伙伴要注意控制火候。 适量的水是为了成熟快,均匀。但是一定不要放太多。
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