图是自己照的,水平很有限,大家见谅……
这个方子大概是6-7个中号纸杯的量,做多做少大家等量加减就行;
我自己做的基础戚风蛋糕总会回缩一点,不影响口感但是不好看;加了豆沙之后反倒不回缩了,烤出来多大就是多大的,挺好;
不同的烤箱可能温度不一样,我看过几个戚风蛋糕的方子是用170度烤的,也挺好,我还没试过;200度绝对不行,糊了;
红豆沙是自己做的,就是红豆高压锅煮熟了加上红糖直接进搅拌机,搅成了就OK,不用去皮;
红枣豆沙随意可以换成自己喜欢的材料;我试过黑芝麻、核桃碎、葡萄干,挺好吃;酸奶加进去口味没啥变化;家里如果有血糖高的老人,把糖换成木糖醇,也不错的。