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樱桃要挑选新鲜美味的，流动水洗干净，去核方法随便，腌制时间要长一些，像我一晚上提前腌好，第二天就能做酱了，瓶子一定要煮，水份要控干，放凉装瓶也可以，温热也可以，没太大区别，这次放糖不是很多，因为上次做草莓酱放糖多了太甜了，喜欢甜的可以再加100克糖都没问题的！
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1、我用的是野生的樱桃，没用野生的用市场上的也是一样的步骤。 2、熬煮的时候加入柠檬汁，可以保存的更久，因为柠檬用防腐的功能。 3、不喜欢白砂糖的可以放冰糖。 4、煮好后，装入玻璃瓶中，待冷却后，倒扣静置即可。 5、放入冰箱，冷藏保存，一般一个星期吃完，放久了易变质。
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喜欢甜一点可以多加点糖，熬制是全程小火，全程搅拌（特别重要）喜欢酸可以用一个柠檬（也取决于樱桃的酸甜度）柠檬起到防腐作用装盒或是瓶一定要干净，可以开水煮五分钟，晾凉控干水，这样才能保质期长400克樱桃做出成品酱130克左右，熬制1小时左右如果给宝宝当辅食吃可以不加糖，吃的时候放入粥中
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小贴士：1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以2）根据自己需要也可以酌情加水，沸腾后要保持小火，边搅边煮，防止糊锅3）盛果酱最好选择玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用4）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。5）果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。
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一定要不停的搅拌哦不然会糊的。给没有经验的小萌新一个好办法，如果你不知道果酱到底煮没煮好，用勺子挖一点出来放进凉水里看它会不会结块，如果是块状的那么恭喜你，可以出锅了，如果散了的话，就再多煮一会儿吧。
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小贴士： 1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以 2）根据自己需要也可以酌情加水，沸腾后要保持小火，边搅边煮，防止糊锅 3）盛果酱最好选择玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用 4）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。 5）果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。
曝沙之鸟
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