紫薯巧克力汤圆窍门
1、 紫薯蒸熟后比较干,直接压成泥再过筛会比较费力,但是这样操作的紫薯泥含水量少,更容易保存,而且可以随意调配一下做多样美食;2、 揉面的时候,加水量只是参考,需要根据实际情况稍微调整,包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;
巧克力馅彩色汤圆窍门
1.果汁取多少,依据个人要做的成品定。2.牛奶用来一起打果汁,可以中和颜色,也可以更快取出果汁。3.剩余的牛奶加热,在和面的过程中,如果面团过干,可以用来调节面团湿度。4.果汁太淡或者会酸,要用糖调节下甜味,再和面,会更适合小朋友的口味需要。5.煮好的汤圆一定要先过凉开水,才能更Q弹。6.最后汤汁调味时不要调过甜,因为巧克力馅本身有甜度。
汤圆配鸭蛋巧克力窍门
1. 煮汤圆的时候,要是现包好的没在冰箱冻过的,就等水彻底烧开再放进去煮,速冻的在水快开始就可以放,煮的过程中要不停的点凉水,一次不要太多。 2. 鸭蛋要是喜欢整个的,而不是像我弄散的,就在盘底抹薄薄的一层油,再打入鸭蛋蒸。 3. 用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。最好在中午吃。 4. 汤圆一次不能吃多,因为糯米做的,黏性大,不好消化,容易引起胃不适。 5. 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【紫薯巧克力汤圆】——美味与健康兼得窍门
1. 紫薯蒸熟后比较干,直接压成泥再过筛会比较费力,但是这样操作的紫薯泥含水量少,更容易保存,而且可以随意调配一下做多样美食; 2. 揉面的时候,加水量只是参考,需要根据实际情况稍微调整,包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;
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