紫山药窍门

1、做此糕点要使用铁棍山药，普通山药水份太多，不容易压成泥，也不易成形，口感、颜色也差很多。2、山药和紫薯的比例可根据个人口味随意调节，糕点造型也可随意设计。3、糕点脱模时一定不要着急，要轻轻地小心地取出模具，不要弄破糕点。

山药去皮时会引起过敏红痒，记得带上一次性手套哦。大月龄或者咀嚼能力较好的宝宝可以直接喝粥，对于小月龄或者咀嚼能力还不是很好的宝宝最好打成糊再添加。粥的包容性很强，可以换着花样给宝宝制作，这样宝宝才能久吃不腻。

此配方可做26个山药和紫薯碾成泥后最好过一遍筛子山药本身粘粘的，桌面上撒一点蒸过的面粉，搓圆的时候手上也要沾点面粉，包完紫薯后山药还要沾点粉。家里没有淡奶油的可以用牛奶代替模具做一个山药糕就要撒一次粉，千万不要偷懒，偷懒的话，紫薯山药糕就不漂亮咯圆后要

1.紫灵芝山药汤适合中老年糖尿病、高血压长期饮用，有很好的养生保健作用。2.煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。3.洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。4.山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

2.加水至750ml，启动养生汤/糖水模式。水滚后，搅拌均匀，半开盖子防溢。 3.自动断电后，加入20克冰糖，待冰糖融化后即可食用。 1人份煮法②（炖盅）： 1.取1袋粥料，洗净放入炖盅，炖盅加水至杯盖下沿1cm，加入适量冰糖。 2.养生壶加水至1000ml，放入炖盅，用粥品模式烹煮。（可根据个人喜好浓稠度 增减粥料） 2-3人份煮法（养生壶）： 1.取2袋粥料，洗净，放入养生壶。 2.加水至1200ml，启动养生汤/糖水模式。 水滚后，搅拌均匀，半开盖子防溢。 3.自动断电后，加入40克冰糖，待冰糖融化后即可食用。

1、山药须选用最细的铁棍山药，水分少且比较面；2、炼乳和糖的用量根据个人喜好添加；3、在搓紫薯山药球前，给手掌抹一层熟糯米粉，能确保山药不粘手，而且放入模具后不会粘在模具上。4、在紫薯山药糕上浇一些糖桂花，也很好吃哦。

1、本食谱用的是普通山药，含水量大，口感发脆，若选用铁棍山药，口感会更绵软，更好吃。2、山药去皮时可戴上一次手套，避免手痒。3、喜爱甜食的朋友可在煮粥时加入适量冰糖，口感会更甜，因紫薯、山药都自带甜味，本食谱未加冰糖，口感有淡淡的甜味。

①山药紫薯处理要快，改刀后要马上泡盐水中防止氧化变黑。 ②柑饼是我们这里的特产，有独特的清香味，能给菜品增香，所以不能过早下锅煮。 ③酥香腰果仁糖浆的包裹下变得酥香甜，要在最后才能下锅，可以用其他坚果替代。 ④岀锅后要马上撒上香菜跟芝麻，菜的热气能将香菜和芝麻香味同时逼岀来。

1、如果喜欢喝稀一点的粥，可以把紫山药和大米都减量，同时水也要相对减少。 2、这种无常大米煮粥是最香了，口感绵密，不像南方大米煮出来过一会儿米都沉底了，这种米煮的粥再稀米都会漂浮在米汤中，口感味道超级不错，可以搭配不同食材煮，甜的咸的随自己喜欢。

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。

紫薯，山药和土豆都是非常健康的适合孩子吃的食材，特别适合脾胃虚弱的孩子！如果这款小米饼也可以做给月龄小的小宝宝当做辅食，一周左右就可以，但是不要放调料！我是用电饼铛煎的，煎好后关火用余温继续焖，毕竟里面加了生肉，一定要焖熟才行！

原料：紫薯 山药 自制白芸豆豆沙调味：糖粉1、紫薯泥和山药泥其实不过筛也可以的，只要按压成泥状即可，完全过筛是一项需要耐心的工作，我最终只过筛了一半，其余的压成泥混合在一起了，吃起来口感也很细腻。2、我在山药泥里放糖的时候，山药泥已经比较凉了，所以放的是糖粉，如果你放糖的时候山药泥还很热，直接放一般的白砂糖也可以。3、我用的50克的月饼模，如果是做单纯的紫薯月饼或者是山药月饼，一般是用20克馅，30克皮，如果做成两种颜色，就先用一种颜色的皮，10克，压在月饼模里，压平，再用20克皮包20克馅压入。

1. 山药先洗净蒸熟再去皮，可以避免过敏，同时也能避免因为氧化而颜色变黄。如果要在蒸之前去皮，那么要注意，最好带上手套，不要让山药的粘液结束到有毛孔的地方，以免过敏； 2. 紫薯比较扎实，所以碾压成泥的时候，可以根据实际情况加些炼乳或者牛奶。最后做好的紫薯泥应该是能轻易捏成团的状态； 3. 山药也可以不压成泥，直接去皮后放在紫薯泥上。我个人觉得提前将山药处理一下，加些糖桂花，味道更好； 4. 吐司先用擀面杖擀薄，比较方便卷起来，而且卷的时候也不容易破。但是要注意保湿，暂时不用的吐司片，要用保鲜袋包起来，以免被风干。

紫薯不仅营养丰富，还具有特殊的保健功能，其富含的维生素A可以改善视力，维生素C 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。 燕麦片可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。 所以，春天多食五谷米糊，易吸收，口感好，对于不爱食用五谷的人群来说，这实在是很好的选择。

1，煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。 2、洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。 3、紫灵芝最适宜搭配山药一起服用，我用的是祁达堂的野生紫灵芝，当然直接用紫灵芝煮水喝也是很不错的，适合中老年糖尿病、失眠长期饮用，提升免疫力有很好的养生保健作用。

原料：紫薯 山药 自制白芸豆豆沙 调味：糖粉 1、紫薯泥和山药泥其实不过筛也可以的，只要按压成泥状即可，完全过筛是一项需要耐心的工作，我最终只过筛了一半，其余的压成泥混合在一起了，吃起来口感也很细腻。 2、我在山药泥里放糖的时候，山药泥已经比较凉了，所以放的是糖粉，如果你放糖的时候山药泥还很热，直接放一般的白砂糖也可以。 3、我用的50克的月饼模，如果是做单纯的紫薯月饼或者是山药月饼，一般是用20克馅，30克皮，如果做成两种颜色，就先用一种颜色的皮，10克，压在月饼模里，压平，再用20克皮包20克馅压入。