南瓜牛奶小方窍门
1.我刚开始也是失败了好几次,都没凝固好。原因都是淀粉加少了,后来改进之后就做成功了。2.因为南瓜本身是带甜度的,所以糖不要加太多,要不然太甜了。3.搅拌过程中一定要不停搅均匀,要不然成品会一块一块的,或者锅会糊底4.如果有的话也可以往里面撒点果干,增添风味5.因为我自己切出来的效果不好看,怎么切的我就不献丑了(´⊙ω⊙`)
牛奶南瓜芋圆窍门
木薯粉和糯米粉比例可以是3:1,也可以全部用木薯粉更Q弹,面团要和的软硬适中,不要太硬!因南瓜吸水性不同,所以要少量多次地添加木薯粉和糯米粉!一定要水开后才下入芋圆!还要用勺子不停地搅拌,防止粘锅!待芋圆浮起即可!捞出过凉水是为了让芋圆更Q弹!牛奶可以换成椰子或者奶茶!喜欢的话动手起来吧!
南瓜牛奶小馒头窍门
1蒸馒头之前要进行发酵第二次。 2 纯牛奶的味道在40摄氏度左右就可以了,可以蒸,也可以直接煮。 3揉面团的时候一定要使劲,排空面团里面的空气和气泡。 4发酵的时间主要看各个地方的天气和温度,南方这边大概2个小时就可以了,也可以再发久一点。 5南瓜不要买那种很大的那种,像我买的这种南瓜重量不超过4斤,而且非常的香非常的松软,不管是炒来吃还是做甜品都非常的好。 6我做不是特别甜的馒头,所以我放糖的分量比较少。如果喜欢吃比较甜的话白糖可以加多50g到100g。 7如果不喜欢纯牛奶,可以加水也行的。
西米百合牛奶南瓜太阳盅窍门
因太阳果盅不大,所以西米尽量用小西米。本来想用绿西米的,那样更好看,但这边家里没有绿西米,就用了从兰卡带回的小西米。比芝麻还小,也很容易煮,不浑汤。没有这样的小西米的,也可以用其它的小西米,别用大的就好,大了一个盅装不了多少。
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