荠菜饼窍门
焯荠菜时,放入油,盐,能起到,营养不流失,颜色好,小孩子胃口不好,切个五星,非常喜欢吃。营养丰富,美味健康。食材根据需求量。
荠菜蛋饼窍门
1.该工序中择菜和洗菜是最难的,荠菜根由于营养价值高最好不要舍弃。2.由于荠菜十分吃油,建议先用油炒好再煎,可以让荠菜口感更好,不会有拉嗓子的感觉,煎饼的油因此也可以少放或不放。3.荠菜具有独特的野菜清香,尽量避免各种葱姜味精的干扰。4.牛奶和面粉的量可以自己把握,本身鸡蛋就可以摊饼,面粉和牛奶只是为了调节口感和香味,可多亦可少,但最终菜蛋液不宜过于粘稠,倒入炒锅薄薄的一层来煎最佳。5.蛋饼如果想不放油或少放油,请使用不沾锅煎制。
荠菜煎蛋饼窍门
◎荠菜是野菜,油要稍微多一点会更香◎荠菜根部很有药用价值,并且吃起来很香,所以一定不要摘除◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来,在没有荠菜的季节里,也可以品尝到◎荠菜本身有股特殊的清香,所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味
荠菜豆渣饼窍门
昨天,是阴历三月三,俗话说,“三月三,荠菜赛灵丹”,春食荠菜赛仙丹。春天,正是食荠菜的好时节,买了一些荠菜,与早上做豆浆时留下的豆渣,做了一道荠菜豆渣饼,可谓是春天野菜最有营养的搭配了。去掉黄叶,最好在清水里浸泡2小时以上。
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