香葱牛奶曲奇窍门
1、黄油需提前软化,否则会影响曲奇的酥脆口感 2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可 3、牛奶最好加热至40度左右,这样容易与黄油融合,否则过冷易造成水油分离 4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些,否则有的糊了,有的还未熟 5、烘焙温度和时间,请视自家烤箱情况而定
曲奇牛奶杯【初味日记】窍门
/赤砂糖/ 视频中用的是太古甘香砂糖(赤砂糖),个人觉得比起普通砂糖,赤砂糖的甜度要低一点,不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。 /曲奇/ 1、这个配方的面团偏干,所以把材料抓匀就好,不要揉过度了。不然成品口感会不好的。 2、在杯壁涂上巧克力,是为了在倒入牛奶后,饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。
[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇窍门
杯子是用的三能布丁杯,小巧精致;可制作杯柄,用饼干糊搓成C字,烘烤以后,用巧克力粘在杯子上就行了!在烘烤的中途去掉模具再烤,是为了让曲奇杯烤得更彻底,更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力,越苦越好,这样搭配,口感才有层次哦!牛奶可换为酸奶,咖啡,只要是冷的都可以哦,杯中内容,发挥自己的灵感哦
香葱牛奶曲奇 #葱香满园 挡不住的浓郁诱窍门
1、黄油需提前软化,否则会影响曲奇的酥脆口感 2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可 3、牛奶最好加热至40度左右,这样容易与黄油融合,否则过冷易造成黄油水油分离 4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些,否则有的糊了,有的还未熟 5、烘焙温度和时间,请视自家烤箱情况而定
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