芋头蒸排骨窍门
1.芋头中的黏液蛋白会导致某些人皮肤过敏而发痒不适,所以最好带上手套在流动的水中处理。2.芋头好吃但一定要蒸熟才能食用,所以相对蒸的久一些,营养才不流失。3.口味重的可以根据自己喜好多放些酱料或老抽。4.清洗排骨肉类可以放一点面粉加水搅匀浸泡20分钟,这样可以去除异味让肉质粉嫩。
芋头蒸鸡块窍门
1、芋头去皮可以用一次性手套,避免粘液粘手后皮肤发痒。 2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味,以生抽或者蒸鱼豉油为主。 3、调味中用到了十三香,也可以换成大粒香料,按自己的习惯来就好了。 4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块,都很好吃的。
酱蒸芋头窍门
小贴士: 1、剁椒不是必须的,但大蒜最好不要少。 2、如果觉得麻烦,可以直接将香菇酱放在芋头上蒸好,然后再浇一勺热油,这样也是可以的。 3、香菇酱有五种口味儿,可以按自己的口味儿选择。 4、家庭做菜,并没有完全精确到食材的量,学到方法融会贯通更好。
剁椒鸡腿蒸芋头窍门
鸡腿肉切成小块提前入味;芋头也先加入盐等码入底味;因为我想让芋头蒸出来保持本色,所以蒸时没有将它们拌在一起;米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒,湖北人一般都用它来蒸青菜,它能让蔬菜保持本身的味道;加入了剁椒,颜色变得更好看,口感也更丰富了,就这样吃或者拌着吃各有各的味道,随意吧。
豆豉剁椒蒸芋头窍门
芋头皮不好剥,而且裹着的粘液会让有些人皮肤过敏,所以在削的时候可以戴着手套、用剥皮工具处理皮,削好的芋头用淡盐水浸泡一下。芋头虽然好吃但要注意不吃多,因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多,而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟,不然其中的膳食纤维不容易消化,其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头(特别是蒸熟的)外凉内热,不要急于入嘴。
1. 鸡腿肉切成小块提前入味;芋头也先加入盐等码入底味;因为我想让芋头蒸出来保持本色, 所以蒸时没有将它们拌在一起; 2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒, 湖北人一般都用它来蒸青菜, 它能让蔬菜保持本身的味道; 3. 加入了剁椒, 颜色变得更好看,口感也更丰富了,就这样吃或者拌着吃各有各的味道,随意吧。
下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头窍门
芋头皮不好剥,而且裹着的粘液会让有些人皮肤过敏,所以在削的时候可以戴着手套、用剥皮工具处理皮,削好的芋头用淡盐水浸泡一下。 芋头虽然好吃但要注意不吃多,因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多,而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟,不然其中的膳食纤维不容易消化,其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头(特别是蒸熟的)外凉内热,不要急于入嘴。
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