胡萝卜鸡蛋煎饼窍门
1、摊煎饼最重要的是搅面糊,面糊要均匀细腻不结块可流动,摊出来的煎饼就会光滑软和,没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状,通过转动锅子就可以轻松流动,这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,食谱中的水量供参考,可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。
豆浆加胡萝卜煎饼窍门
后话:应朋友的要求步骤写的过于详细,可能您看起来比较罗嗦,可她只有这样才看得懂,请您多包涵!煎饼可以用多种菜,什么西葫,黄瓜,小白菜,菠菜,韭菜的什么都可以,加豆渣一个是为了不浪费,再一个也可以多吃点粗纤维,还有就是加了豆渣煎饼吃起来会比较松软,同时也加大了制作的难度,不容易成型,所以要加适量面粉,如果没打豆浆加点玉米面什么的也是不错的。祝您好胃口!
胡萝卜土豆丝煎饼窍门
1、放鸡蛋、面粉、佐料和葱花一定要按照我写的顺序来,不要打乱,也不要涂省事一次全部放进去。 2、佐料可以放盐、胡椒粉、五香粉(十三香),放一点点辣椒面能增加辛香,这个味道连4岁小盆友都爱吃,所以一点都不辣(第一次放多了挺辣的)。 3、为了增加口感的软糯,放了1/3-1/4糯米粉,让饼不至于太干太硬。 4、玉米粉不要放太多哦,大致1/5,不然口感会很粗糙。加点粗粮粉不仅更健康,又能让土豆饼色泽金黄,还有了一点韧劲。 5、我用的是亚麻籽油,比较健康,不在乎热量的话换成黄油会更香更好吃哦。
【中式面点】营养早餐--胡萝卜菜心煎饼窍门
1、做煎饼最苦恼的是起疙瘩,搅拌很难,其实和面糊有窍门的,可以把切好的菜洗一下,带点菜水,然后 把面粉撒在菜上,搅拌菜,然后再倒入鸡蛋内。如果稠在加少许水。 2、锅内油不要多,刷一下可以做两张。油多会滑,做的就很厚。
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