火锅鸡窍门

1：这种养殖鸡腿没什么鲜味，一定要加浓汤宝，不然涮锅没什么味道！ 2:配菜随着自己的喜好随意增减。 3：准备好自己喜欢的酱料。

火锅虽味美，但在吃火锅时要讲究科学。吃火锅讲顺序：果汁、蔬菜、肉。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，适量的吃点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

1、部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。2、消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。3、肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

鸡胸肉加蛋清可以使鸡肉更加的鲜嫩土豆用开水烫一下，过凉水可以使土豆不容易煮碎 干红辣椒用凉水泡泡，可以使辣椒更加的香辣 加大蒜可以使火锅底料不是干辣干辣的味道更加的浓郁 面粉中加入少许盐，做出的皮带面口感更筋道。皮带面不可久煮飘起就快速捞起，还要再火锅的煮一下的  

1.火锅最简单了，少油少盐，而且省去煎炒烹煎，所用的食材可以根据自己的口味来调整； 2.先将不易熟的材料放进去略煮，最后再加入青菜等料； 3.面条建议最后再下锅，这样能很好地把握食用量； 4.一盒老母鸡汤，整锅都香香的，捞出这些食材可直接食用，也可以根据口味蘸些其它调料。

1、    咖喱块有原味，微辣，中辣等不同口味的，选自已适合的使用。2、    煮咖喱时要用中小火，要注意搅拌否则很容易糊锅。3、    火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好，咖喱的味道很足，选一些比较清淡的烫食就很好吃。4、    酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。5、    饺子在咖喱鸡快要出锅前再煮熟即可。

1、我用的家乐老母鸡汤口味浓汤宝是2块装的，一块32克，菜谱的做法刚好1块，最后的粥底不会很咸。 2、蒜蓉、特级酱油的蘸酱很美味，肉类、蔬菜类都适合，爱吃蒜蓉的，蒜蓉可以适当加多一点。 3、粥底火锅要保持大火，转小火，粥容易沉底、糊底，水分尽量一次加足，如果不够得加入沸腾的开水；如果喜欢更细腻一点的粥水，需要继续搅拌、继续烹煮至完全不见米粒的状态。 4、粥底火锅更适合吃海鲜、贝类，喜欢的可以准备这些食材，比牛筋丸这些快熟。

1、一定要选用活杀嫩母鸡，才能够在短时间内焖煮鸡肉又嫩又烂，老母鸡还是得长时间煲汤比较合适。    2、吃肉类火锅，遵循先肉后蔬菜的原则比较恰当，蔬菜内的水份会冲淡肉类本身的鲜香。   3、火锅汤内盐要少放，会越煮越咸，蘸料也有一定咸味。   4、吃前汤内放枸杞，更营养也更好看。一定要鸡煮好了开吃前放哦，枸杞不好多煮的

辣椒和花椒泡水后再炒，可以将其中的火气去除，吃起来不会燥；用量可以根据自己的口味来调整；火锅油很麻辣鲜香，用量也随个人的口味来调整； 所用的蔬菜任意调整；因为我用的鸡汤，所以没有增加鸡粉；火锅油是用多种中药材及香料熬成的红油，香辣鲜香，可以根据自己的口味来调整用量。

1、部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。 2、消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。 3、肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

选豆瓣酱一定要选丹丹牌的，这个牌子沧州人很认，换其他牌子好像效果不好? 炒郫县豆瓣不宜大火，小火煸炒最好火锅鸡火候不宜大，上桌即熟即可，火候大了脱骨了，涮食影响口感 每人一份蒜醋蘸料，可缓解麻辣 麻辣味是越涮越浓，怕麻怕辣的可以一上桌赶快食用(^0^)/ 想尝一下沧州特色火锅鸡的赶紧动起手来吧，不来沧州也保你吃到正宗的味道 欢迎大家来沧州品尝 美味共享，感谢关注?

1、制作过程超简单，需注意的是，下火锅面之后，注意火候，切记要大火，不宜煮时间太长，水翻开两次，面条断生即可关火，这样，面劲道，煮时间过长，面条太烂，影响口感2、焯青菜时加盐，是为了锁住青菜的维生素，不损失营养，并保持青菜颜色翠绿3、菌菇洗净，用水泡，是为了减少农药残留

鸡胸肉加蛋清可以使鸡肉更加的鲜嫩 土豆用开水烫一下，过凉水 可以使土豆不容易煮碎 干红辣椒用凉水泡泡，可以使辣椒更加的香辣 加大蒜可以使火锅底料不是干辣干辣的 味道更加的浓郁 面粉中加入少许盐，做出的皮带面口感更筋道。 皮带面不可久煮飘起就快速捞起，还要再火锅的煮一下的  

1.        咖喱块有原味，微辣，中辣等不同口味的，选自已适合的使用。 2.        煮咖喱时要用中小火，要注意搅拌否则很容易糊锅。 3.        火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好，咖喱的味道很足，选一些比较清淡的烫食就很好吃。 4.        酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。 5.        饺子在咖喱鸡快要出锅前再煮熟即可。