醪糟南瓜丸子窍门
1.南瓜与木薯粉的比例仅作参考,以揉起不粘手为准。2.南瓜丸子尽量小点,煮的时候容易熟。3.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。4.分享是一种美德,但原创作品,个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。
炸南瓜丸子窍门
1.南瓜选择熟透了的,肉质偏红的,既粉又甜的品种 2.南瓜泥加面粉的时候,先少量加,拌匀再根据需要添加,尽量少加面粉,这样炸出来的南瓜丸子,南瓜味更浓,更甜美 3.面糊调得稠一些,容易成型,稍微稀一点的话,丸子口感柔软一点,甜一点 4.南瓜用蒸锅蒸熟,也可以放微波炉碗中,盖上盖子,直接放微波炉中加热煮熟 5.这里选用菜籽油,更容易上色,但菜籽油必须加热至表面的泡沫消失,然后关火,等油温稍稍下降一点,才可以开始炸丸子
南瓜酒酿丸子羹窍门
需要注意的问题 1、做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。 2、晾到什么温度非常重要,直接影响酒酿的质量,甜度,晾到用手温才开始下酒曲。温度太高会杀死酒曲酵母,太低又不利于发酵。 3、加水拌酒曲的时候,一边加水一边把米饭调松。水加到可以完全把米饭调松,但又看不见水的样子。 4、丸子可以提前搓好冷冻。
健脾益气 南瓜酒酿丸子窍门
制作糯米丸子时,将蒸好的南瓜趁热加入,可以使做出的南瓜面团更有韧性。南瓜中含有降糖的物质,但也含有淀粉和糖份,并富含膳食纤维,用来替代主食可以降糖瘦身。但主食里要减去南瓜的量哦,不然主食摄入过多,也会引起血糖升高和增肥了。三份南瓜替代一份主食哦。
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