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1.用的是10人份电饭锅，刚好可摆上对切的小型南瓜。2.鸡蛋：水=1颗：100ml，即1颗蛋对上100ml水，依此类推。3.蛋液如有多出，可盛装于耐热陶皿，盖上锡箔于(步骤7)一同入锅蒸。4.南瓜刚蒸起，稍放凉再加蛋汁，避免蛋汁结块。5.蛤蜊须新鲜，敲声响亮清脆是新鲜，敲声闷闷空洞是坏掉。6.锅边插筷子，留缝隙降低高温，蒸蛋滑嫩而细致。
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1、因为家附近就有全联，所以食材都在全联买到 如果要在市场购买，分量差不多就好，反正喜欢吃就多放一点，太贵就买少一点或找替代方案2、可以加牛奶，口感会更滑顺（感觉上）大概半杯～１杯3、我做菜都很随兴，所以没量过份量，也没很准确的测量时间
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1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。 2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。 3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。 4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到
爱美的家
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1.南瓜泥和糯米粉融合后再加入冷粥揉匀，揉的时间久一点，有粘性和韧性这样做出的汤团不会裂开，而且更加光滑，口感也更佳，冷大米粥主要起到增加粘性的作用。 2.各家的口味不同，调味料请按照自家的调整，肉馅一定要加入清水融入才会有鲜嫩汤汁的口感，水要分次加哦。
香儿厨房
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1、正常的饮食，必须有主食有蔬菜有蛋白质，不能单独支持一种； 2、虽然说是减肥餐，但是必须的碳水化合物还是要有的； 3、用南瓜代替米饭，本身就要健康很多，但是也别吃太多，大概七八分饱就够了； 4、最后调味我用了油醋汁，这样蔬菜吃起来不会太难吃，也不像加了沙拉酱那么高热量； 5、煮胡萝卜、莴笋的热水里是加了盐的，不然胡萝卜莴笋都会没有味道的； 6、其实每一顿的摄入，相对来说还是要控制好，吃多吃少都不合宜；准备每一顿之前，可以想一下这一顿的食材，每一样含有的热量，基本上一个标准就可以了。
soshaw
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1 南瓜外壳是用来做器皿的，留下的南瓜肉不要太多，因为太多南瓜肉能盛的米饭会少，而且南瓜肉太厚的话难烤熟 2 胡萝卜、南瓜灯蔬菜可以换喜好的蔬菜，不过尽量不要用烤一下就出水的蔬菜 3 调料用了简单的盐和黑胡椒，可以根据口味调整
康妮chen
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1 南瓜用微波炉或者直接蒸熟都可以， 趁热碾成泥， 放入面粉中搅拌； 一般是面粉和水的比例是2:1， 由于南瓜的含水量不同，请根据实际情况加入水量； 2. 肉皮做成肉皮冻时一定要注意去除皮下脂肪， 加入大料里面去是帮助去腥； 用豆浆机非常方便省事， 当然直接煮也可以，最后将煮好的汤汁放入冰箱中冷冻成块， 再切成小块放入肉馅中； 3. 灌汤包的面皮一般是采用烫面， 面用厨房机揉好后饧上20分钟；再包入准备好的加了肉皮冻的三鲜馅料；注意包时左手托着面皮， 右手捏这边，稍微提着点围着边折叠， 直至完全收口，并将口按压紧，以免蒸时汤汁留出来; 4. 这个用豆浆机做的肉皮冻一次用不完， 可以放入冰箱中保存一段时间， 要用时拿出来直接切成小丁放入馅料中即可。
斯佳丽WH
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