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1、如果有原汁机可以不加水分直接将胡萝卜压成胡萝卜汁，用胡萝卜汁做液体。2、做馒头时，面粉和液体的比例在2:1左右，液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。3、这里采用的是一次搅拌法，整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。
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1、胡萝卜汁和蓉的效果一样，但是蒸馒头建议用胡萝卜蓉。两根胡萝卜的汁，也就是150克，钢够和面擀面条的。2、面团一发完成，案板撒面粉，将面团取出，反复揉，这样的馒头更加劲道，表面也会更加光滑。3、馒头一定要进行二发，就跟面包一个道理，白胖宣（不知道哪个字）软的秘诀。4、关火，不要急着开盖子，再焖5分钟，防止馒头回缩。
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注意：1、胡萝卜先用油炒一下，一是去掉胡萝卜的特别味道，二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。2、将卷心菜丝先炒软，可以减少后面的炒制时间，以免鸡蛋变老。3、不需要太多调料，蔬菜的原味就够了。4、也可以放其它家里有的蔬菜。这道菜，叫主食也行啊，不仅营养丰富、热量较低，而且调味料放的很少，真的是超级健康。
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1，发面的过程可去我之前发的包子菜谱里去看，里面介绍的很详细。2.蒸熟的胡萝卜自带水分，和面时需慢慢的加水，免得过软。3.在操作过程中，如果捏合不严，可在面的四周抹点水，面就能粘在一起了。4.如果不愿意吃胡萝卜，可改为南瓜，做法是一样的。5.喜欢吃甜的，发面时可加白糖。
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你听说过“吃哪补哪”和“以形补形”么？事实上，神奇的大自然会通过食物的形状，巧妙的告诉我们它对人体的哪个部位更有益。比如胡萝卜的断面很像眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的线条。科学研究表明，大量的胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。其中丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素a，来合成视紫红质，让宝宝拥有明亮的眼睛。
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