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1.炸丸子一定要小火慢炸，否则会炸不熟的噢！2.油菜不要炒过火了，否则吃起来没有爽脆的口感喽！3.其实个人喜好，搭配什么蔬菜都可以，不配菜也行！4.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃，如果宝贝们不爱吃莲藕，那么这道菜酸酸甜甜的味道，宝贝们一定会喜欢的！
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1.盐和糖开始不要加太多，在第五步之后可以先搓两个丸子先炸一下尝咸淡，这样可以继续加盐汤调整味道。2.瘦肉、藕和米饭的比例大约为1:4:5，比例可按口味调整。3.储存方法：如果一次做的比较多，一部分可以不要炸的太熟，下次吃时再二次回锅炸。或者完全炸熟了以后蒸着吃或者微波炉加热均可。
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1.猪肉最好是三分肥七分瘦，这样肉馅口感香嫩，我选的是后腿肉 2.糯米可在前一天晚上提前浸泡备用，糯米浸泡透，蒸出来口感才软糯透明。 3.蒸笼上面垫上一片胡萝卜再蒸制，可以防粘，丸子容易取出。 4. 水开之后上锅蒸，蒸的时间根据丸子的大小。
飘零星
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莲藕本身含淀粉，无需加太多淀粉。煎蛋皮本人喜欢原汁原味所以也没加淀粉，蛋皮可以适当厚一些口感更香醇。调酱汁也是尽量保持原汁原味就加了蒸鱼豆豉和水淀粉，可按自己口味随机调整即可！对了，还可以拿来涮火锅或者红烧都可以啊~想怎么吃就怎么吃！有颜有味，任性么么哒！
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