肉片炒平菇窍门
1.菇类选购小窍门:看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。摸起来干身的,不要湿湿黏黏的。短小的比长的好。2.晾干水分炒出水少。3.喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。4.切记,菇菌类一定要去市场购买,不要自己随意采摘,以免误食有毒菌类。
青椒炒平菇窍门
1、购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。 2、炒菇类时用油量要比平时多一些,而且蒜的用量也要大,这样炒出来的菇类很鲜,也不用放味精等调味品。
平菇炒西兰花窍门
1、炒菜油温不能太高,不然葱蒜会炒糊,先往锅里丟一丝葱,当葱丝周围冒小泡泡时就可以倒入调料爆香了。2、建议大家少放盐尽量淡口味。多吃盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病,每人每天吃盐最好控制在6克左右,以减少一些疾病的发病率。
洋葱平菇炒肉窍门
适宜人群 一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。 功效作用 平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
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