简,单
咸,鲜
炖
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:羊肉,胡萝卜,枸杞酒,清水,花生油,香叶
1、羊肉皮刮干净后,肉块也洗洗,放入盆中
2、用开水泡一下羊肉块,去除血水
家常
五香
2小时以上
配方:羊排,胡萝卜,白胡椒,桂皮,八角,香叶
1、羊排泡水2小时左右
2、准备葱姜蒜
正宗
1、羊排泡水2小时左右,目的是去血水,去膻
热
配方:羊排,胡萝卜,生姜,干尖椒,花椒,香叶
1、 羊排改刀剁成一寸长左右的段;
2、 生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用;
电压力锅
配方:羊排,胡萝卜,生抽,蒜苗,豆腐
1、材料图
2、羊排斩块后清水洗净,冷水下锅焯去血水。
清淡
爆
配方:羊排,胡萝卜,香葱花,葱白,姜块,大蒜
1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
红油味
烧
配方:胡萝卜,八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒
1、羊排洗净剁小块,冷水下锅,烧开后再煮15分钟去血水。
2、草果、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、一大坨生姜、大葱和冰糖放入干碗中成大料组合。
配方:羊排,生抽,葱段,耗油,食用盐,香叶
1、羊排剁好小段,根据个人喜好区分大小,本人喜欢稍微长一点,清水洗净。
2、胡萝卜滚刀切块,切成不规则块状口感很好不要太大,红色的萝卜也可以,个人喜欢黄色哈哈
家,常
煮
配方:羊排,胡萝卜,香叶,八角
1、食材准备
2、羊排洗净(买的时候师傅帮忙斩小块),锅中水烧开放羊排煮3-5分钟,捞出备用。把羊排放压力锅炖,放葱,
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:羊排,胡萝卜,姜片,大蒜,洋葱,大葱
1、羊排切小块洗干净后,下锅冷水煮,水开后,把浮沫撇干净,关火
2、把焯过水的羊排盛出来,放碗里待用
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