介绍摘要
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是否含防腐剂否
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主要原料羊排，胡萝卜
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调料大葱、姜、八角
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中文名胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排是以羊排 750克、胡萝卜 250克为主料，大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克为辅料的菜肴。
做法一
胡萝卜炖羊排食材准备
主料：羊排 750克、胡萝卜 250克
调料：大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克
胡萝卜炖羊排做法步骤
1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7.羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。
做法二
胡萝卜炖羊排食材准备
羊排(3根)、胡萝卜 (1根)、香葱花 (适量)、葱白 (适量)、姜块 (适量)、大蒜 (适量)。
胡萝卜炖羊排做法步骤
1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
6、转至砂锅中，小火慢炖半小时。羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
7、直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
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