家常
儿童
蒸
配方:高粉,猪肉糜,高汤,砂糖,香油,生抽
1、 将面粉倒入面盆中,倒入适量温水
2、 和成絮状,继续加入温水
困难
咸鲜
10分钟以内
配方:牛肉,面粉,大葱,生姜,生抽,料酒
1、面粉中加入盐1克拌匀。
2、加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
料理机
2-3人份
配方:猪肉馅,猪皮,鸡爪,小葱,低筋粉,高筋粉
1、先制作猪皮冻:准备猪皮冻所需食材,猪皮、鸡爪、香葱和姜。
2、将猪皮洗净、鸡爪剪去脚趾甲洗净,全部焯水后捞出备用。
正宗
2小时以上
配方:生猪皮,猪肉,葱花,八角,胡椒粉,酱油
1、材料:生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物
2、皮冻制作: 1、将猪皮加冷水,开旺火5分钟。
30分钟-1小时
配方:肉馅,南瓜,饺子粉,猪皮,八角,桂皮
1、将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟;
2、 拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂, 并切成小块;
配方:高筋面粉,瘦肉末,浓缩鸡汁,姜末,生抽,老抽
1、 面粉加在大一点的盘里,温水加少许盐调一下;
2、 加入适量温水活成絮状;不要一次加太多水~
配方:猪肉馅,洋葱,大葱,生抽,老抽,玉米油
1、 通常提前一天做好皮冻。猪皮开水焯一下。
2、 去净肥肉和猪毛。剪刀剪小段。
配方:猪肉末,饺子皮,胡萝卜,香菇,韭菜,白糖
1、胡萝卜切粒,韭菜切末,香菇切粒。
2、原先做好的猪皮冻。
配方:高筋面粉,热水,猪肉馅,猪皮冻,葱花,鸡精
1、准备好食材。
2、面粉用90度的热水烫熟,稍凉揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放一旁静置一会儿。
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